¿Como usarlo?

Como no tenemos un sistema con carro de compras, se debe solicitar el pago al vendedor. El vendedor ingresa los productos que va a comprar y posteriormente le hace envío de la URL para poder realizar el pago.

Cualquier consulta, no dude en hacerla a través de nuestro formulario de Contacto Rápido, o a través de correo a info@famava.cl.

Les recuerdo que contamos con pago en 3 cuotas a precio contado.

Procesador de Alimentos CA-301

Ya está disponible la nueva cortadora de hortalizas CA-301 de Sammic, que sustituye al modelo CA-300. Se trata de una cortadora de hortalizas con cabezal de palanca con una boca de alimentación de 136 cm2, con un orificio de alimentación redondo para productos de forma alargada. Como accesorio opcional, se puede acoplar un cabezal de tubos, especialmente diesñado para productos de forma alargada.

La cortadora de hortalizas CA-301 permite obtener una producción de hasta 450 Kg/h, lo cual supone un incremento considerable con respecto al modelo sustituido.

Además de nueva cara, la nueva cortadora ha sido concebida para obtener el mejor corte del mercado, lo cual se ha conseguido combinando el diseño de la máquina con la renovación de la gama de discos y rejillas. Así, la combinación de la CA-301 con los nuevos discos y rejillas hace que se requiera menor esfuerzo para el corte, que el producto pierda menos líquido y que el corte sea más uniforme.

La gama de discos y rejillas, además de renovarse, se ha ampliado permitiendo obtener nuevas medidas de corte: rodajas de 20 y 25mm. de  grosor así como cubos de 25 x 25 mm.

La salida lateral del producto requiere menos fondo en la mesa del trabajo y la boca de salida direcciona el producto, evitando salpicaduras.

La cortadora de hortalizas CA-301 se ha diseñado teniendo en cuenta el aspecto ergonómico. En consecuencia, el diseño permite que se pueda obtener una gran producción con un solo movimiento. Además, el panel de mandos es muy sencillo y de manejo intuitivo.

El bloque motor es de acero inoxidable y la placa electrónica estanca, con lo cual la máquina presenta un acabado externo muy cuidado y se garantiza una óptima conservación en el tiempo así como una mejor limpieza de la máquina. El cabezal y la tapa son fácilmente desmontables para su intercambio o limpieza.

La fabricación del bloque motor en acero inoxidable ha contribuido notablemente a reducir el peso de la máquina. Esto, junto al hecho de que se ha añadido una hendidura a modo de asa para facilitar el movimiento de la misma dentro de la cocina, contribuye a la comodidad de uso de la máquina.

La combinación de sistemas de seguridad de gran precisión permite la protección del usuario cuando la máquina está en movimiento.

Este nuevo producto, ya esta disponible en nuestra empresa. Lo puede solicitar en www.famava.cl

Ahora es el momento de la cafetera Saeco Royal, la que tenemos en 2 versiones distintas; Royal Cappuccino y Royal Coffee Bar.

Las características Técnicas son:

• 2 Calderas independientes, una para vapor y otra para agua.
• Contenedor de agua de 2.4 litros que puede ser removido para llenarlo.
• Depósito para café de 300 grs.
• Molino incluido que permite configurar el grosor de la molienda.
• Dosis de café configurable entre 6 y 9 grs.
• Caldera de acero inoxidable.
• Presión de 15 bar.
• Incluye Pannarello.
• Incluye Cappuccinador.
• Dosis de agua configurable.
• Dosis de leche configurable (para Cappuccinador).
• Sistema de erogación de café Saeco.
• Preinfusión (se puede desactivar).
• Premolienda (se puede desactivar).
• Calienta tazas con calefactor (se puede desactivar).
• Pantalla digital de 2 lineas.

Las diferencias entre las versiones son:

Royal Cappuccino

• Doble sistema de bombeo.
• Consumo de 2300 W.

Royal Coffee Bar

• Opción de conecta a la red de agua .
• Consumo de 1500 W.

Una de las mejores bondades que tiene esta máquina es que es fácilmente configurable en donde tenemos una serie de opciones que nos ayuda a mejorar la eficiencia con que trabaja.

Dentro de las posibles configuraciones tenemos:

• Posibilidad de cambiar el idioma de la pantalla, la que nos ofrece Italiano, Francés, Alemán, Japonés, Holandés, Portugués, Castellano e Inglés.
• Podemos activar el ciclo de lavado, el que hace circular agua por los conductos por donde pasa el café y así quitar los residuos de café que hayan quedado de preparaciones anteriores. Al estar activada esta opción realiza el lavado automáticamente luego de un tiempo de inactividad de la máquina. Esto nos ayuda siempre a obtener un café perfecto!.
• En el caso de la cafetera “Royal Cappuccino” está la opción de activar y desactivar el segundo sistema de bombeo, lo que nos permite vaporizar leche y erogar café al mismo tiempo.
• En el caso de la cafetera “Coffee Bar” está la opción de activar la conexión a la red de agua. En caso de estar desactivada, el agua se toma desde el depósito de 2.4 lts.
• Según la dureza del agua que ocupamos (lo ideal es ocupar agua “purificada” y no agua mineral ni agua destilada) podemos configurar para que nos avise cuando tenemos que hacer una descalcificación para evitar que se dañe la caldera.
• Podemos activar y desactivar el calefactor del calienta tazas.
• Podemos activar y desactivar la configuración de las distintas dosis de agua. Tenemos 3 dosis distintas que pueden ser configuradas.
• Podemos activar y desactivar la configuración de la dosis de leche que va a pasar por el cappuccinador.
• También podemos configurar la temperatura para cada una de las 3 opciones de café en Mínimo, Bajo, Medio, Alto y Máximo. Todo esto para sacar el mejor sabor de nuestro grano.
• Otra opción que hay dentro de la configuración es el contador de café, lo que nos da una idea de cuanto estamos vendiendo.
• Una opción que nos puede ayudar a la economía del consumo eléctrico es la configuración del tiempo en que la máquina pasa a desactivar las calderas luego de un período de inactividad. Este tiempo va de 15 minutos a 3 horas. Luego para volver a activarse, le toma a la máquina alrededor de 30 segundos.

Como pueden ver la máquina tiene muchas opciones que nos ayudan a sacar un café perfecto.

Las cafeteras Royal usan el mismo sistema que las cafeteras Spidem Villa y Saeco Vienna, pero está fabricada con componentes de Vending, lo que hace que su vida útil y capacidades sea mayor.

Hay 2 experiencias que he tenido con estas máquinas que me gusta contarlas, ya que dan una idea de su calidad y capacidad.

Muchas personas comparan este modelo con una Spidem Villa o Saeco Vienna, pero los resultados son completamente distintos. Fue el caso de un cliente que vende café y entrega máquinas en arriendo. Uno de sus clientes tenía un consumo de alrededor de 15 Kg mensuales. Resulta que esta máquina tipo Vienna no era capaz de dar el resultado que necesitaban, ya que a partir del tercer o cuarto café que sacaban, comenzaban a salir fríos. Fue tanto el problema, que decidieron poner una segunda máquna tipo Vienna, con lo que tampoco estaban conformes, ya que ellos necesitaban que siempre el café saliera igual y ni siquiera con 2 máquinas tipo Vienna daban abasto.

Fue cuando mi cliente me preguntó, que me puedes ofrecer? Y fue cuando le mencioné que la máquina que podía solucionar su problema era una Saeco Royal, pero con un poco de desconfianza me dijo “Probemos..”.

Un para de semanas después hablamos y me dijo que su cliente había quedado feliz con la máquina Royal, ya que el café siempre salía a la misma temperatura y siempre perfecto, como ellos querían.

La otra experiencia es de un cliente que tenía una Royal hace 9 años y nos pidió que le hicieramos una mantención. Estaban felices con la máquina, porque nunca les había dado problemas. Cuando la revisamos, efectivamente la máquina funcionaba perfectamente, ya que siempre la ocuparon con agua purificada y cuando vimos el cuenta tazas quedamos impresionados. Eran sobre 30.000 cafés hechos en esa máquina, que quizás en cantidad anual no es tanto, pero luego de 30.000 dosis sin haberle hecho mantenciones y sin que le diera problemas, es bastante.

Si lo llevamos a cantidad de café, podemos decir que sin ninguna mantención, la máquina pudo moler y erogar 300 Kg de café.

Asi es como muchas máquinas nos han llegado a Servicio técnico para mantenciones preventivas y muchas de ellas con el mismo resultado, sobre 30.000 cafés y sin mayores problemas.

Estas capacidades son también dadas porque la máquina tiene un contador volumétrico de agua, con la que café a café va guardando las cantidades y según el parámetro configurado en la “Dureza del agua” da un aviso para realizar descalcificación. Este proceso es bastante sencillo y lo puede realizar el cliente con el líquido descalcificante Saeco, aunque hay muchas personas que prefieren que ese proceso se realice en nuestro servicio técnico, ya que así también se aseguran de que la máquina no tenga otro desperfecto.

En conclusión es una máquina robusta construida con materiales duraderos y que puede dar muy buenos resultados si se ocupa agua purificada.

Ultimamente hemos aconsejado a nuestros clientes que no quieran comprar agua purificada, usar filtros de Osmosis Inversa, lo que reduce la dureza del agua a un 10%, lo que alarga el tiempo en que se deben hacer las descalcificaciones, además de mejorar sustantivamente el sabor del café.

Termo TA-15

Introducción

El primer producto que evaluamos para publicarlo en nuestro blog es el Termo Transportador de Alimentos TA-15.De este producto contamos con capacidades de 15, 25 y 35 Litros.

El uso que tiene este termo transportador de alimentos, como lo dice su nombre, es mantener alimentos calientes para que sean transportados a lugares en donde no se puede tener instalaciones de Anafes o Baño María, como campañas mineras, o lugares en donde la zona de preparación de los alimentos no se encuentra cerca de donde se van a servir.

En el caso especifico de el Termo Transportador de Alimentos TA-15 podemos decir inicialmente que tiene una capacidad de 15 litros, está construido en acero inoxidable AISI 304 con aislación de poliuretano de alta densidad, incluye mani llas de acero inoxidable aisladas de temperatura, en la tapa posee una manilla que a su vez tiene la función de activar la válvula de liberación de presión, tapa hermética, diseñado con 6 broches de seguridad para un sellado mas hermético, estructura resistente a golpes, base reforzada con anillo de polipropileno de alta densidad, que también cumple la función de base para que puedan ser apilados.

Uso y Funcionamiento

Valvula de Despiche

La prueba realizada al Termo Transportador de Alimentos fue con alrededor de 12 litros de agua que se hirvieron con el Hervidor y Mantenedor de agua KSY-20. El agua se introdujo al Termo a alrededor de 99ºC, luego de alcanzar su punto de ebullición.

Durante el traspaso de agua del Hervidor al Termo Transportador, la temperatura bajó a 89,7 ºC. Esta baja de temperatura se debió a la temperatura ambiente del lugar y a la temperatura del acero del Termo, que se encontraba a temperatura ambiente. Por este motivo recomendamos, antes de introducir alimentos al Termo, precalentarlo con agua hirviendo.

Durante toda la prueba, la temperatura ambiente fluctuó entre los 19ºC y 20ºC.

La temperatura inicial del agua, al poner la tapa y cerrar los 6 broches era de 89,7ºC. La temperatura lateral del Termo era de de 30ºC, al igual que la de la tapa, que también era de 30ºC.

Luego de 30 minutos la temperatura lateral del Termo TA-15 era de 37ºC. Con esto podemos apreciar que el intercambio de temperatura del interior al exterior es muy bajo.

La temperatura de la tapa aumentó mas que el resto del Termo. Esta estaba a 46ºC.

Luego de 30 minutos mas, y de la segunda apertura del Termo, la temperatura del agua arrojó 84,6ºC. La temperatura del resto del equipo se mantuvo estable.

Luego de varias mediciones durante 5 horas en donde se abrió y cerró varias veces el Termo TA-15, el agua bajó a la temperatura de 71,7ºC.

Conclusión

El termo TA-15 produce una pérdida de calor de 3,6ºC 2,5 ºC por hora, lo que satisface completamente nuestras expectativas, ya que con un uso normal, los alimentos no deberían permanecer dentro del Termo mas de 2 horas antes de su consumo, por lo que podrían ser servidos a una temperatura adecuada sin necesidad de recalentarlos.

Actualización

Luego de alrededor de 18 horas y tras pasar toda la noche, el agua llegó a 45 ºC. Por lo tanto podemos afirmar que durante 18 horas la perdida de calor del Termo es de menos de 2,5 ºC por hora.

Sala de Ventas Famava

Siendo este el primero post de nuestro Blog, le damos la bienvenida para que pueda informarse sobre revisiones que trataremos de hacer a cada uno de nuestros productos, con los que podrá apreciar la calidad de la maquinaria que fabricamos e importamos.

Confíe en nuestra experiencia y en la ayuda que podamos prestarle. Somos una empresa con 30 años de experiencia, formada por personas, que al igual que usted, somos consumidores, concientes de que al comprar un producto se espera que cumpla con todas nuestras expectativas y sea de buena calidad.

Además trataremos de incluír cada semana recetas para la preparación de productos alimenticios.

Esperamos que nos pueda seguir visitando y deje sus comentarios.